Sayur Asem Bahasa Jawa. Bahan-bahan Sayur Asem Jawa - jagung manis - terong ungu - pepaya muda - labu siyam - buncis - daun melinjo - kol/kubis - tomat - kacang tanah - asam jawa - terasi - cabai rawit hijau - daun salam - lengkuas. Sayur asem bukan hanya sekedar sayur asem saja.
Dengan adanya tambahan asam jawa yang menjadi salah satu bahan utama menjadikan ciri khas tersendiri dari sayur asem. Ya, berbeda dengan sayur asem Sunda dan Jakarta yang kelihatan kuahnya lebih pekat, resep khas Jateng ini lebih ringan dan bening. Bahasa Jawa Halus - Bahasa Jawa adalah bahasa dengan penutur terbanyak di Indonesia, bahasa ini digunakan oleh suku jawa yang wilayahnya meliputi Jawa Tengah, Yogyakarta dan Jawa Timur.
Sayur yang selama ini kita santap ini ternyata memiliki berbagai macam jenis atau variasi.
Mulai dari resep sayur asam Aceh, Jawa, hingga Kalimantan.
Sayur asem, merupakan makanan rumahan yang cukup terkenal di pulau Jawa. Berbeda dari kebanyakan, sayur asem Jawa Timur punya kekhususan tersendiri dari pilihan bahan-bahannya. Bahasa Jawa ini merupakan bahasa daerah terbesar pertama yang ada di Indonesia, yang tentu harus kita lestarikan juga.