Bahan Dan Bumbu Sayur Asem Jawa. Sayur asem Jawa Timur ini sebenarnya sama dengan sayur asem pada umumnya. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang.
Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Sayur asem tak hanya populer di Jawa saja, bahkan bisa dikatakan diseluruh Indonesia, walaupun tiap daerah memiliki variasi khas sendiri-sendiri. Buatlah bumbu halus dengan cara menumbuk atau memblender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
Awal mula terciptanya sayur asem dari Jawa Barat dan Betawi.
Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.
Mengapa disebut sebagai khas Jawa, jawabannya sederhana, yaitu karena salah satu bahan utamanya adalah Asam Jawa. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Serta beragam informasi pendukung seperti nilai nutrisi dan variasi resep.