Masakan Sayur Asem Jawa. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Sayur asem kangkung khas Jawa Timur pada dasarnya memang sudah cukup terkenal, bukan hanya di daerahnya saja melainkan di luar daerah pun Sayur asem kangkung khas Jawa Timur ini memiliki rasa yang segar nan enak serta sedikit masam, dimana rasa asam tersebut berasal dari asam khas.
Sayur asem khas Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit.
Masakan berkuah yang banyak mengandung vitamin C ini menjadi asupan vitamin yang paling mudah dikonsumsi.
Bumbu bumbu sayur asem sendiri cukup sederhana dan sangat mudah dicari dan yang paling penting sangat murah harganya. Masakan ini sangat praktis, karena tidak menggunakan. Sayur asem atau sayur asam adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.