Sayur Asem Asem Jawa. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam.
Sayur asem tak hanya populer di Jawa saja, bahkan bisa dikatakan diseluruh Indonesia, walaupun tiap daerah memiliki variasi khas sendiri-sendiri. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. Berbeda dari kebanyakan, sayur asem Jawa Timur punya kekhususan tersendiri dari pilihan bahan-bahannya.
Masukkan sisa sayur lembut lainnya, aduk kembali.
Masakan ini memiliki karakter rasa yang asam dan segar.
Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Sebagai tambahan, sayur asem sunda menggunakan kemiri yang ditumbuk halus bersama bumbu, sehingga akan terasa lebih gurih. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang.