Resep Sayur Asem Catatan Nina. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Antara lain untuk mengurangi gas pada sistem pencernaan yang bikin kembung sekaligus meredakan mual.
Membuat sayur asem pun sangat mudah dan praktis. Sayur Asem biasanya pilihan yang paling cocok untuk disajikan saat siang hari yang cerah, karena rasanya yang menyegarkan. Resep sayur asem yang satu ini beda dari yang lain karena pakai kunyit sebagai rempah.
Sayur asem a la Mbak Ani berkuah kehijauan, super pedas, gurih dengan rasa asam yang nendang.
Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan.
Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Resep sayur asem cocok dipraktekan pada saat cuaca sedang panas. ditemani dengan ikan. masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, aduk lalu biarkan sampai mendidih Masukkan sisa sayur lembut lainnya, aduk kembali Sayur yang berisi kacang panjang, kacang tanah, jagung, pepaya muda serta melinjo. Saya tambahkan juga teri medan yang hangat di atas nasi liwet ini biar kerasa kriuk-kriuknya.