Sayuran Akar Biasanya Dikonsumsi Pada Bagian. Sayuran akar yang baik adalah sayuran akar yang sudah cukup umur, ukurannya besar, tidak tumhuh tunas, dan tidak ada bagian yang membusuk. tanaman sayuran yang berasal dari organ generative dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya. Akar adalah bagian tanaman yang berada di dalam tanah yang berfungsi untuk menyerap nutrisi dan air.
Pada bagian ini akan tumbuh bagian buku dan ruas sebagai tempat menempelnya daun dan tangkai. Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Akar bit adalah salah satu sayuran yang biasanya akan tumbuh di bawah tanah dan akan menyerap semua zat manis yang berasal dari tanah.
Sativus) adalah sayuran akar, biasanya berwarna oranye, meskipun ada kultivar ungu, hitam, merah, putih, dan kuning.
Sayuran buah Sayuran jenis ini dimanfaatkan dari buah yang ada pada suatu tanaman.
Sayuran jenis ini biasanya ditanam untuk dikonsumsi pada bagian akar atau umbinya. Tidak hanya mudah perolehanya, sayuran yang batangnya bisa dimakan. Beberapa akar tanaman ada yang membesar.