Resep Sayur Asam Banjar Kepala Patin. Resep Sayur Asam Banjar Kalimantan Sayur asam Banjar Kalimantan atau yang sering disebut Gangan Asam memiliki ciri tersendiri jika dibandingkan dengan sayur asam di daerah lainnya. Resep Membuat Sayur Asem Banjar (Image: vemale.com) Resep Cara Membuat Sayur Asem Ikan Patin Khas Banjarmasin Resep sayur asem khas Banjarmasin ini sangatlah spesial karena terdapat ikan patin sebagai salah satu bahannya.
Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya. Resep masak sayur asem khas Banjar ini sangat lezat dan memang ada sesuatu yang berbeda dalam bahannya, yaitu memakai ikan patin. Aduk rata dan masak hingga kepala patin matang, sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi jeruk.
Nahh di menu masakan Banjar ada juga lho menu sayur asem ala Banjarnya, namanya yaitu gangan asam kepala patin.
Sehingga memiliki aroma sedap tersendiri yang akan menggugah selera makan.
Kota Banjarmasin membuat ciri khas sayur asem berupa penambahan kepala (atau bagian tubuh lain) ikan patin, kakap, atau nila. Sehingga sering disebut juga Gangan Asam Patin. Resep masak sayur asem khas Banjar ini sangat lezat dan memang ada sesuatu yang berbeda dalam bahannya, yaitu memakai ikan patin.