Gambar Sayur Asam Banjar. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Tumis semua bumbu halusnya & masukkan serai bersama cabe hijau dan merah hingga harum.
Cara membuat sayur asam karo : Masak air yang banyaknya kirakira jika ikan nanti dimasukkan akan tenggelam. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep Soto Banjar Bumbu Khas Kalimantan Paling Enak.
Tampilannya juga lebih pekat dengan komposisi sayuran di dalamnya yang lebih banyak daripada sayur asam Jawa, seperti.
Keunikan soto ayam banjar terletak pada penggunaan bahan bahan bumbu, seperti kapulaga, cengkeh, dan pala.
Pohon asam adalah anggota dari keluarga Fabaceae dan dengan nama ilmiahnya yaitu Tamarindus indica. Masukkan kangkung dan masak lagi sebentar hingga kangkung matang. Bakwan sayur siap disantap dengan sausnya.